Меня часто просят мои знакомые: научи печь бисквит, у меня не получается бисквит… В этой статье я не буду писать рецепты бисквитов — их хватает на просторах интернета. Я хочу поделиться с Вами главными нюансами удачной выпечки классического бисквита: 1. Хорошо взбитые яйца. Не обязательно отделять белки от желтков. Вы же не собираетесь печь бисквит […]
Домашний зефир — это яичный белок, сахар и фруктовое или ягодное пюре. Стабилизатором выступает агар-агар. Можно делать зефир разных вкусов. На фото смородиновый зефир. Он имеет натуральный сиреневый цвет и кисло-сладкий вкус с ароматом смородины. Можно делать зефир клубничный, малиновый, сливовый, мандариновый и т.д., миксовать фрукты с ягодами, добавлять корицу, ваниль и каждый рас получать […]
Если Вы хотите сами приготовить шоколадную плитку, клубнику в шоколаде или любой шоколадный десерт для своей семьи, Вам необходимо научиться темперировать шоколад. Правильно затемперированный шоколад становится хрустящим, хорошо держит форму, блестит и не сразу тает в руках. Существуют разные способы темперирования шоколада. Я хочу рассказать о самом простом способе, которым пользуюсь я сама.Это метод ПОСЕВА. […]